Ny Latabatra Lehibe-n'ny Andrianavalona Tsiro malagasy sy an'izao tontolo izao

← Ny sakafo rehetra

Achard de légumes

Kondimà maventika sy masiaka manatsara ny zava-drehetra : tsaramaso, karoty, repoblika ary sakay, niklotika amin'ny vinaigrette, voatosiny curcuma sy sakamalao — achard araka ny fanaovana azy any La Réunion.

Fanomanana: 30 min Fahandroana: 5 min Fitsaharana: 24h + 24h

Akora

  • 300 g tsaramaso (haricots verts)
  • 300 g karoty
  • 300 g repoblika (chou)
  • 6 sakay lehibe (malemy na tsotra)
  • 1 càc curcuma
  • 1 càc ail voatoto
  • 1 càc sakay voatoto
  • 2 càs sakamalao (gingembre)
  • 10 cl menaka
  • 20 cl vinaigre
  • 3 càs sira vato (gros sel)

Fomba fanao

  1. Esory ny havan’ny tsaramaso sy ny tsingeriny. Tapaho roa araka ny lavany ary apetraho ao anaty saladier.
  2. Boboha ny karoty, tapaho sombin-tanety araka ny lavany ary ampio ao amin’ny tsaramaso.
  3. Tapaho tena manify ny repoblika ary ampio ao amin’ny tsaramaso.
  4. Tapaho ny sakay araka ny lavany avy eo roa, ary ampio ao amin’ny tsaramaso.
  5. Ampidiro ny sira sy ny vinaigre, ary afangaro tsara.
  6. Avelao hiklotika 24 h sady afangaro matetika.
  7. Rehefa 24 h, apetraho ao anaty lamba ny legioma ary otsaho mafy tsara. Avereno ao anaty fitoerana ary tehirizo.
  8. Ao anaty lovia lehibe, apetraho ny curcuma, ny sakamalao, ny ail ary ny sakay.
  9. Ao anaty casserole, hafanano tsara ny menaka. Esooro amin’ny afo, ary ampidiro ny zava-manitra.
  10. Arotsaho ny saosy mafana ao amin’ny legioma ary afangaro tsara ny rehetra.
  11. Andraso 24 h fanampiny alohan’ny hampidirana ao anaty bocaux, sady afangaro matetika.

Hevitra

Miandry kely…