Filets de perche en pâte

Filets de perche natsangana tamin'ny jus de citron, voahitilika pâte à frire malemy misy fotsy atody voatefy, ary nohendahana — ilay sakafo malaza eny amoron'ny Léman (canton de Vaud).

Fanomanana: 20 min Fahandroana: 10 min Fitsaharana: 1h (trondro) + 1h (pâte)

olona

Akora

Filets de perche
600 g filets de perche
jus de citron, sira, poivre
Pâte à frire
150 g lafarinina
0.5 càc sira
1.5 dl ranon-javatra (divay fotsy, bière na rano minérale)
2 mafodna atody (jaunes)
2 fotsy atody (voatefy)

Fomba fanao

Filets de perche : tsaho jus de citron, asio sira sy poivre, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray ora. Hamain-tanana amin’ny papier absorbant alohan’ny hanaovana friture.
Pâte à frire : afangaro ao anaty terrine ny lafarinina sy ny sira, ampidiro ny ranon-javatra sy ny mafodna atody, ary aroso ho pâte malemy tsara. Avelao hitsahatra voarono farafahakeliny iray ora.
Ampidiro ny fotsy atody voatefy.
Fahandroana : hafanano ny menaka ao anaty lapoaly, tsoboho ao anaty pâte à frire ny filets de perche ary androso mandra-pahatongany ho volavenona tsara.

Hevitra

Miandry kely…