Ny Latabatra Lehibe-n'ny Andrianavalona Tsiro malagasy sy an'izao tontolo izao

← Ny sakafo rehetra

Gilasy Vanille Bourbon an'i Madagasikara

Gilasy izay tsy misy fetra ny hafaliany afa-tsy ny isan'ny gousse de vanille asetrenao!

Fanomanana: 10 min Fahandroana: 25 min Fitsaharana: 24h + 1h + 4h + 12h

Ny gilasy malaza indrindra eran'izao tontolo izao dia naharesy lahatra ahy rehefa nanao azy voalohany niaraka tamin'ny naman'i Cyrielle aho — ka nindramako sy novahavahako kely ity fomba ity.

Akora

  • 250 ml ronono vaovao feno
  • 100 g siramamy
  • 2 atody manontolo
  • 450 g crème liquide 30%
  • 2 gousses vanille Bourbon (ary bebe kokoa raha tianao)
  • 1 pincée sira

Fomba fanao

  1. Zava-dehibe: apetraho ao anaty vata fampangatsi-mando ny harona-n’ny sorbetière farafahakeliny 24h mialoha.
  2. Hafanaina ao anaty ronono ny gousses de vanille nosokafana sy notrotoroina, fa aza alefa mivadika. Sarony, esory amin’ny afo, ary avelao hifofofo 1h raha tianao.
  3. Mandritra izany, hafangaro ny siramamy, ny atody ary ny pincée de sel.
  4. Arotsaho miadana ny ronono mafana — na nafana indray — eo amin’io fanahy io, sady afangaro tsara.
  5. Arotsaho ao anaty casserole ny rehetra, ary hafanaina tsy mivadika sady afangaro tsy tapaka mandra-pahafatrany: crème anglaise no tadiavina. Avelao ho mangatsiatsiaka aloha amin’ny hafanana efitra — zava-dehibe — avy eo apetraho ao anaty vata fampangatsiahana farafahakeliny 4h, ka afaka hatramin’ny alina iray, voarono mba tsy hisy hodi-tazo hitranga eo ambony.
  6. Ampidiro ny crème liquide, avy eo arotsaho ao anaty sorbetière mandeha, hafainganam-pandeha malemy, mandritra ny 20 ka hatramin’ny 25 minitra. Vita rehefa matoa ny crème, mitana ny endriny, efa saika nitsimbina indroa ny habeny, ary miakatra eo an-tampon’ny harona izy.
  7. Arotsaho ao anaty pot ary apetraho ao anaty vata fampangatsi-mando farafahakeliny 12h alohan’ny hohanina.

Hevitra

Miandry kely…