Ny Latabatra Lehibe-n'ny Andrianavalona Tsiro malagasy sy an'izao tontolo izao

← Ny sakafo rehetra

Mousse au chocolat

Akora roa — chocolat sy atody — ary tsy misy siramamy ampiana mihitsy : ny mousse tsotra indrindra amin'izao tontolo izao, azo ovaina arakaraka ny karazana chocolat.

Fanomanana: 15 min Fahandroana: 5 min Fitsaharana: 4h

Ity no dessert tsotra ataoko rehefa te-hanafina ny vahiny aho. Mandeha foana ! Ary amin'ny twist voatabataba — tsiperifery, baies roses, poivre vert — dia mandeha fitsangatsanganana ny mousse au chocolat nentim-paharazana.

Akora

  • 200 g chocolat noir à dessert (farafahakeliny 50%), toa an'i Nestlé Dessert
  • 6 atody manontolo
  • 1 pincée sira
  • raha tiana: tsiperifery, baies roses sy/na poivre vert, hotezerina vaovao
  • raha tiana: baies roses (sy/na sel de Guérande), ho ravaka

Fomba fanao

  1. Tapaho ny chocolat ho sombiny madinika ary hafanafano (faire fondre) au bain-marie. Avelao ho mangatsiatsiaka kely.
  2. Mandritra izany, saraho ny mafodna sy ny fotsy atody.
  3. Ataovy montée en neige mafy tsara ny fotsy atody amin’ny batteur (na amin’ny tanana raha matotra ianao).
  4. Ampidiro ao amin’ny chocolat efa natootra mbola mafana ny mafodna atody ary afangaro haingana. Tsy tokony hiandoro ao amin’ny chocolat mafana ny mafodna atody.
  5. (Raha tiana) Toto ny poivre nofidinao — na kely avy amin’izy telo indray mandeha : ampy ny 2 ka hatramin’ny 3 voan’ny tsiperifery, baies roses ary poivre vert — ary ampidiro ao amin’ny fitangaroana chocolat-mafodna atody, alohan’ny fotsy atody.
  6. Ampidiro haingana ny 1/3-n’ny fotsy atody voatefy ao amin’ny fitangaroana atody-chocolat, avy eo ampidiro moramora ny 2/3 sisa sady asaina tsara ny spatule mba tsy ho rava ny fotsy atody.
  7. Arotsaho ao anaty ramequins na verres ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana farafahakeliny 4 ora.
  8. Manomoa miaraka amin’ny baies roses ho ravaka (raha tiana), sy/na sel de Guérande.

Hevitra

Miandry kely…