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Rougail saucisse

Attention : chacun a sa propre recette du rougail saucisse ! Les puristes n'y mettent pas d'oignon — mais tant que c'est « crouté », on se régale.

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 4 grosses saucisses de porc (ou saucisses vaudoises)
  • 2 oignons (hachés menu)
  • 2 gousses ail (haché menu)
  • 1 boîte tomates
  • sel, poivre, piment (optionnel)

Préparation

  1. Piquer les saucisses et les faire bouillir 5 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter et couper en morceaux.
  2. Faire dorer dans de l’huile les oignons et l’ail.
  3. Ajouter les morceaux de saucisses. Saler, poivrer.
  4. Ajouter la boîte de tomates.
  5. Laisser cuire 30 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire.

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